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Minha irmã mantém seus livros de receitas vbet ios uma prateleira acima da porta da cozinha

Em média, o peso de um 8️⃣ livro de receitas com capa dura é de 0,91kg. Embora existam alguns livros de capa mole e outliers lá vbet ios 8️⃣ cima, a maioria dos 34 livros parecem de construção média. Não é de se admirar, portanto, que a delgada prateleira 8️⃣ esteja mais do que gentilmente curvada. Como irmã exigente, eu expresso minha alegria de que meus livros de receitas não 8️⃣ estejam lá vbet ios cima também, mas claramente foram retirados recentemente. Como escritor(a) culinário(a) que tenho dado livros para minha irmã 8️⃣ ao longo dos anos, estou interessado vbet ios ver quais estão lá; quais livros de uma mãe de três filhos, que 8️⃣ se descreve como "uma cozinheira completamente normal, funcional, facilmente irritada por livros de receitas, mas precisa deles e gosta de 8️⃣ comer coisas boas", chegaram à prateleira. E quais deles são usados com mais frequência.

Livros de receitas mais usados

O livro de 8️⃣ Kaushy Patel, Prashad, de cozinha vegetariana Indiana de 2012, está no meio da prateleira, com sinais de uma vida dura. 8️⃣ Os espinhos de Nigella's How to Eat, Delia's Complete Cookery Course e um livro de cozinha britânica também passaram por 8️⃣ muita coisa. O livro mais recente na prateleira é The Secret of Cooking de Bee Wilson, que já está um 8️⃣ pouco machucado (minha irmã pegou-o vbet ios minha casa, sentou-se à mesa lendo por horas antes de olhar para cima e 8️⃣ dizer: "Eu não o odeio"). O livro verde The Quick Roasting Tin de Rukmini Iyer também é usado semanalmente. Em 8️⃣ seguida, estão dois livros de Anna Del Conte, cuja simples visão é reconfortante: Cooking with Coco, que ela escreveu sobre 8️⃣ cozinhar com vbet ios neta, e um compêndio de 2012 chamado Italian Kitchen, que tem uma panela de cebolas douradas doces 8️⃣ e ácidas na capa de algodão. Italian Kitchen é o livro que peguei da prateleira para ler enquanto bebia meu 8️⃣ café de manhã. E esta semana temos uma variação da receita simples e boa de Anna para torta di noci, 8️⃣ ou bolo de nozes, com nozes adicionais.

As nozes não apenas acrescentam sabor ao bolo, mas seus óleos naturais fazem com 8️⃣ que vbet ios mordida seja macia e tenra. Embora este bolo seja perfeitamente bom sozinho, ele é complementado por fruta de 8️⃣ temporada, tanto crua quanto cozida brevemente vbet ios uma compota. Eu sugiro figos: dois por pessoa. Se você quiser servi-los frescos, 8️⃣ simplesmente corte ou cubra a fruta. Se você quiser transformá-los vbet ios compota quase cozida, no entanto, corte os figos vbet ios 8️⃣ quatro, coloque-os vbet ios uma panela com 50g de açúcar mascavo, uma colher de sopa de mel, uma listra de casca 8️⃣ de laranja e duas colheres de sopa de água. Coloque a panela vbet ios um fogo baixo e deixe tudo ferver 8️⃣ suavemente por alguns minutos, ou até que os figos desabem ligeiramente. Para servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeite, 8️⃣ então corte-o vbet ios fatias e sirva com fatias de figo cru ou compota e uma generosa colher de sopa de 8️⃣ mascarpone.

Bolo de nozes e nozes com compota de figo

Faz 1 bolo

• 120g de manteiga sem sal , à temperatura ambiente, mais um pouco 8️⃣ para untar o molde do bolo
• Uma pequena mão cheia de migalhas de pão secas
• 180g de açúcar de confeite , mais extra para polvilhar
• 3 8️⃣ ovos grandes , separados
• 75g de nozes picadas , despedaçadas vbet ios pedaços grossos
• 75g de nozes de avelãs , moídas quase vbet ios farinha
• 130g de farinha de 8️⃣ trigo
  1/2 colher de chá de fermento vbet ios pó
  Sal
  Raspas finas de 1 limão sem casca cera

Para a compota

• 8 figos maduros
• 50g de 8️⃣ açúcar mascavo
• Uma colher de sopa de mel
• 1 listra fina de casca de laranja
• Açúcar de confeite , para polvilhar
• Mascarpone , para servir

Preaqueça o 8️⃣ forno para 180C (160C com ventilador)/350F/gás 4, e untue e polvilhe uma forma redonda de molde de bolo de 20 8️⃣ cm com manteiga e migalhas de pão.

Trabalhando vbet ios uma tigela ou processador de alimentos, bata a manteiga e o açúcar 8️⃣ de confeite até formar uma creme pálido e espesso. Em outro tigela, bata os ovos levemente, então misture-os vbet ios partes 8️⃣ até que tudo seja incorporado.

Misture as nozes, farinha, fermento vbet ios pó, uma pitada de sal e a raspagem de limão 8️⃣ na mistura de manteiga e ovos.

Em seguida, bata os três brancos de ovo até formarem pontas rígidas, então misture-os também. 8️⃣ Despeje tudo no molde untado e asse para 40-45 minutos, até que o bolo esteja cozido e um pedaço de 8️⃣ espaguete inserido no centro saia limpo.

Desprenda a forma do bolo, levante o bolo com cuidado para uma grelha e deixe 8️⃣ esfriar.

Enquanto isso, faça uma compota de figo. Corte os figos vbet ios quatro e coloque-os vbet ios uma panela com o açúcar, 8️⃣ casca de laranja e duas colheres de sopa de água. Coloque a panela vbet ios um fogo baixo e deixe ferver 8️⃣ suavemente por alguns minutos, ou até que os figos desabem ligeiramente. Para servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeite, 8️⃣ então corte-o vbet ios fatias e sirva com a compota e uma generosa colher de sopa de mascarpone.