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T uristas terão razão para discordar se eu chamar isto de "faláfel", pois não é feito com grão-de-bico seco e 🏧 então frito para alcançar uma casca crocante maravilhosa. Em minha defesa, no entanto, o faláfel pode, no pior dos casos, 🏧 ser seco quando cozido desta forma apostas betboo casa. A receita de hoje para faláfel apostas betboo pãnica é feita com o 🏧 amigo do cozinheiro, grão-de-bico apostas betboo conserva, e batata-doce. Isso resulta apostas betboo um patê untuoso, simples, mas não menos delicioso e 🏧 especiado que combina muito bem com maionese de harissa e repolho apostas betboo picles.

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Batata-doce faláfel com maionese 🏧 de harissa e repolho apostas betboo picles

Preparo 10 min
Cozinha 30 min
Serve 4

Para o faláfel
800g (2 latas) de grão-de-bico , esgoutado
60g de hortelã-plana , 10g folhas deixadas 🏧 inteiras, o restante talos e folhas picados grossamente
4 colheres de chá de cominho apostas betboo pó
2 colheres de chá de coentro 🏧 apostas betboo pó
2 colheres de chá de fermento apostas betboo pó
1½ colheres de chá de sal marinho fino
Raladura fina de 2 limões – 🏧 você usará o suco no repolho apostas betboo picles
1 batata-doce pequena , descascada e ralada (200g)
2 colheres de sopa de farinha de 🏧 grão-de-bico (20g)
Azeite de colza , para fritar

Para o repolho apostas betboo picles
¼ de repolho vermelho (300g), muito finamente cortado apostas betboo tiras
2 colheres de sopa 🏧 de suco de limão
½ colher de chá de sal marinho fino

Para servir
2 colheres de sopa de harissa rosa – gosto do 🏧 Belazu's
120g de maionese vegana
4 pães de pita , ou pães planos
½ pepino (150g), cortado apostas betboo fatias finas
Picles de pimenta – gosto dos pimentões 🏧 verdes frenk da Cooks & Co

Coloque os grãos-de-bico apostas betboo uma processadora de alimentos com os hortelã-plana picados ( reserve as 🏧 folhas inteiras para mais tarde), especiarias, fermento apostas betboo pó, sal e casca de limão, então misture. Desça os lados do 🏧 bowl e misture novamente, para fazer uma pasta áspera. Pressione uma colherada da mistura contra o lado do bowl – 🏧 se não aderir, misture novamente.

Despeje a mistura apostas betboo 🏧 um tigela e misture o repolho ralado e farinha de grão-de-bico. Forme as misturas de faláfel apostas betboo 12 bolas grossas, 🏧 aproximadamente 65g cada, então compacte cada uma apostas betboo forma de pátio de aproximadamente 6cm de largura.

Para fazer o repolho apostas betboo 🏧 picles, coloque o repolho apostas betboo uma tigela, adicione o suco de limão, meia colher de chá de sal e folhas 🏧 de hortelã-plana picadas, então misture e reserve.

Para fazer a maionese de harissa, misture a harissa e maionese apostas betboo uma tigela.

Para 🏧 cozinhar os faláfels, coloque três colheres de sopa de azeite apostas betboo uma frigideira grande apostas betboo uma fogo médio-alto. Adicione os 🏧 pães de faláfel (cozinhe apostas betboo lotes, se necessário), e mova-os para tentar dourar os lados. Cozinhe por quatro a cinco 🏧 minutos, volte, adicione outra colher de sopa de azeite e cozinhe por mais quatro a cinco minutos, até que esteja 🏧 muito marrom escuro apostas betboo ambos os lados.

Para servir, toste um pão de pita, divida-o ao meio e espalhe generosamente metade 🏧 do interior com maionese de harissa. Adicione três pães de faláfel, uma pequena mão cheia de repolho apostas betboo picles, algumas 🏧 fatias de pepino e um pimento apostas betboo picles, então feche o pão de pita e repita com os pães de 🏧 pita, faláfels e recheios restantes.