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Luxo e status: a história do lagostim no mundo
Apesar de betpix365 mobile version carapaça vermelha brilhante e reputação de inseto do mar, 📈 o lagostim - embora longe de ser a delicadeza mais estranha do mundo - reinou como um item de luxo 📈 improvável por muito tempo. Além de um item de menu de alto preço, o crustáceo também é um símbolo de 📈 opulência de longa data na arte e moda, alcançando um status cultural além de outras indulgências culinárias como caviar ou 📈 cortes caros de bife.
Em cardápios, o artrópode aquático pode alcançar preços altíssimos: uma paella de lagostim azul por R$230 betpix365 mobile version 📈 Las Vegas, uma torre de lagostim por quase R$700 betpix365 mobile version Toronto ou lagostim gigante com ovo salgado por R$460 no 📈 Vietnã.
Na alta moda, Schiaparelli, Dior, Thom Browne e Maison Margiela já renderam homenagem a suas garras pinçantes e cauda curvada 📈 - e celebridades como Zendaya, Lady Gaga e Chloë Sevigny já abraçaram a aparência.
Na arte, lagostins simbolizaram longevidade betpix365 mobile version impressos 📈 japoneses do período Edo, poder betpix365 mobile version pinturas flamengas e órgãos sexuais no gênero surrealista.
Os lagostins habitam oceanos betpix365 mobile version todo o 📈 mundo e são desejados amplamente, com o apetite da Ásia, betpix365 mobile version particular, fazendo crescer seu valor de mercado global mult 📈 bilionário, de acordo com a análise de dados da Markets and Research.
Mas lagostins não sempre foram considerados um símbolo de 📈 status. Na Internet, eles são frequentemente encapsulados betpix365 mobile version uma história de Cinderela, com o fatídico compartilhamento de que eles eram 📈 alimentos para prisioneiros e pessoas escravizadas na América colonial. Embora seja verdade que lagostins abundantes na Nova Inglaterra eram pouco 📈 valorizados pelos colonizadores britânicos, isso raramente captura a história completa do animal marinho, que tem sido comido por pelo menos 📈 250 milhões de anos, conforme o livro da autora Elisabeth Townsend "Lagostim: Uma História Global" detalha.
Desde a espécie de lagostim 📈 americano servida betpix365 mobile version pães até o lagostim espinhoso cobiçado no Japão; dos lagostins apreciados na culinária sul-africana e australiana (e 📈 mencionados pelo The B-52s) até as linguastas exaltadas na cozinha francesa, lagostins têm uma longa e variada história culinária betpix365 mobile version 📈 todo o mundo.
"O amor mundial pelo lagostim começou por necessidade", escreve Townsend. "Os humanos precisavam comer e o crustáceo estava 📈 frequentemente à mão... Mas o marisco acabou sendo mais do que apenas grub - seu status mudou de proteína vital 📈 para ícone cultural."
Um ícone cultural
Na história mais antiga, remontando à Idade da Pedra, lagostim foi considerado "alimentação de sobrevivência", de 📈 acordo com Townsend, pelas mesmas razões que é valioso hoje: lagostins são difíceis de coletar e transportar desde que se 📈 deterioram rapidamente após mortos.
Mas lagostins também foram venerados betpix365 mobile version pontos do mundo antigo, também, aparecendo betpix365 mobile version um templo egípcio do 📈 15º século a.C. e betpix365 mobile version um chão de mosaico aproximadamente do 1º século a.C. betpix365 mobile version Pompeia - o último porque 📈 romanos antigos consideravam-no um "prazer", Townsend explicou.
Em cerâmicas da cultura Moche do Peru, entre os séculos I e VIII, padrões 📈 de lagostim sugeriram seu valor betpix365 mobile version comunidades costeiras.
Através das eras e regiões, lagostins foram consumidos de maneiras diferentes. Suas preparações 📈 mais simples eram cozidas ou fumadas - ou assadas, como betpix365 mobile version comunidades costeiras nativas americanas há muito tempo antes da 📈 Nova Inglaterra se tornar conhecida por betpix365 mobile version culinária repleta de mariscos.
Na Idade Média na Europa, livros de cozinha estavam sugerindo 📈 pratos como sopa de lagostim especiada, escreve Townsend, embora o ingrediente fosse caro devido aos custos de transporte.
À medida que 📈 o comércio marítimo começou a moldar o mundo, lagostim tornou-se um ingrediente chave para aristocratas europeus que serviam festins apilados 📈 com ingredientes exóticos globais para demonstrar betpix365 mobile version riqueza e poder.
No século XVI e XVII, Flandres, onde a cidade portuária de 📈 Antuérpia se tornou um centro de comércio colonial, arte refletiu o mesmo desejo de acumular um impressionante conjunto de bens.
"Houve 📈 um movimento maior dentro da pintura de natureza morta de cenas relativamente modestas no Norte da Europa para muito mais 📈 luxuosas e elaboradas", disse Christopher D.M. Atkins, diretor do Centro de Arte Holandesa no MFA Boston, betpix365 mobile version uma ligação telefônica 📈 com a betpix365 mobile version .
"No início, os pintores holandeses retratariam refeições relativamente simples: arenque, queijo, um copo de cerveja." À 📈 medida que a região se tornava mais rica, entretanto, seus assuntos pintados também.
"Você começa a ver coisas com frutas e 📈 jogo, vinho e vidraria elaborada, porcelana importada e bens de luxo."
É então que lagostins começam a chegar - representando a 📈 "riqueza do mar", explicou Atkins.
Os lagostins podem também ter sido atraentes para artistas da época como um brilhante destaque no 📈 quadro, disse ele, ou por betpix365 mobile version contribuição para texturas sumptuosas e contrastantes - uma casca de crustáceo liso ao lado 📈 de um péle de limão ou vidro transparente, por exemplo - tudo betpix365 mobile version serviço do poder ilusionário da composição.
"Dava aos 📈 pintores a oportunidade de se mostrar", disse.
Um símbolo escandaloso
Mas se a arte holandesa deu 📈 ao lagostim um papel importante de apoio, o movimento surrealista no meio do século XX ofereceu-lhe uma chance de ser 📈 uma estrela, graças betpix365 mobile version grande parte a um vestido agora infame nascido da parceria criativa de Dalí e o designer 📈 de moda italiano Elsa Schiaparelli.
Schiaparelli "sentia uma conexão com o movimento porque ela tinha muita fantasia e brincadeira (em seus 📈 designs)", explicou a curadora Marie-Sophie Carron de la Carrière, que organizou uma exposição de 2024 do trabalho da couturier no 📈 Musée des Arts Décoratifs betpix365 mobile version Paris.
Na época, o lagostim já havia se tornado um item de menu padrão betpix365 mobile version restaurantes 📈 finos. A cozinha francesa dourada - haute cuisine - havia sonhado com maneiras elaboradas de preparar o marisco com trufas 📈 e champanhe, enquanto novos industriais ricos betpix365 mobile version Nova York desfrutavam dele nos melhores restaurantes da cidade.
Mas agora era a hora 📈 da entrada do lagostim no haute couture também.
Dalí já havia introduzido o lagostim como um símbolo erótico betpix365 mobile version seu objeto 📈 surrealista de 1936 "Lobster Telephone", e no ano seguinte, Schiaparelli ofereceu-lhe um novo tipo de lienço através de um vestido 📈 de cetim de organdi de alta cintura branco ofuscado - um dos vários colaborações entre os dois.
A impressão de Dalí 📈 no vestido retratava um lagostim curvando-se com salsa ao redor.
Carron de la Carrière, destacou o que o vestido agora icônico 📈 sugeria.
"O que estava acontecendo entre?" ela perguntou.
Quando a socialite americana divorciada duas vezes Wallis Simpson usou o vestido na Vogue 📈 apenas alguns dias antes de se casar com o príncipe Eduardo, duque de Windsor - que havia choquado a Grã-Bretanha 📈 ao abdicar betpix365 mobile version coroa para a betpix365 mobile version união tumultuosa - isso só adicionou ao escândalo altamente público, a curadora explicou.
Desde 📈 então, o lagostim tornou-se um marco na história da moda e da arte e é regularmente ressuscitado, de Anna Wintour 📈 usando uma versão dela da Prada no Met Gala de 2012 a Zendaya vestindo um referencial saia da Schiaparelli - 📈 sob o diretor criativo Daniel Roseberry - no ano passado.
Com o lugar do marisco consolidado tanto no mundo culinário quanto 📈 na cultura visual, é improvável que caia betpix365 mobile version desgraça logo como um símbolo de status e estilo - embora, à 📈 medida que o clima betpix365 mobile version mudança ameaça seu habitat, deveríamos considerar seriamente o lagostim.
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