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Como utilizar um whole cabeça de alface antes que ela se deteriore – por favor, nenhuma salada

Estamos falando sobre como 7️⃣ aplicar calor aqui, porque a alface crue é tudo sobre salada (a menos que você esteja usando as folhas para 7️⃣ embrulhar carne moída ou cogumelos, o que também é uma ótima ideia). Braising é um bom lugar para começar como 7️⃣ qualquer outro, diz Farokh Talati, chefe-cozinheiro no St John Bread and Wine bingo legalizado 2024 Londres. Corte a alface ao meio ao 7️⃣ longo da raiz e espere, e coloque uma frigideira de ferro fundido no fogo. "Se eu estivesse fazendo isso no 7️⃣ restaurante", diz Talati, "eu usaria banha de na abandonas, mas você poderia fritar bacon bingo legalizado 2024 óleo vegetal bingo legalizado 2024 vez disso, 7️⃣ então retire-o e use o óleo restante no tacho; ou, para vegetarianos, use simplesmente azeite de oliva." Uma vez que 7️⃣ o óleo esteja fumegando, coloque a alface, cortado para baixo, côté, cozinhe até estar bem carbonizado – "Estamos falando escuro 7️⃣ " – então retire do tacho. Talati então fritaria cogumelos castanhos or recojidos e bifes suaves e bacon fumado, antes 7️⃣ de devolver a alface ao tacho com um pouco de caldo de galinha ou caldo de cogumelo seco, e possivelmente 7️⃣ um pouco de tomilho e alho picado. Cobre, simmer até ter "uma bela tampa rica", e termine com um splash 7️⃣ de vinagre bálsamo ou vinagre de Jerez.

Para uma descarga da grade, Olly Oakley, chefe-cozinheiro no Harcourt Arms bingo legalizado 2024 Oxfordshire, grelha 7️⃣ alface inteira. "Acaba com um medio quente, cheio e quente, faixa íntima ", ele diz, o que o torna ideal 7️⃣ para servir com um tipo de adereço de ceasar ou manteiga de anchovas, mais um pouco de pangrattato para "fortalecer 7️⃣ coisas." Alternativamente, Talati adiciona, frote fatias sazonadas de alface com azeite de oliva extra-virgem e harissa. "Realmente trabalhe neles nos 7️⃣ folhetos, bingo legalizado 2024 seguida, coloque-o na grade e cozinhe, virando a cada três minutos, até que adote.transfira para uma assadeira e 7️⃣ "repouse o que mais você estiver grelhando, seja salsichas, costeletas de porco ou bife, bingo legalizado 2024 cima da alface, a fim 7️⃣ de que todos os sucos de descanso caíam sobre ela".

A alface é um grande portador de sabor, então marinando (em 7️⃣ azeite de oliva, limão e manjerona, Oakley sugere) e assando é outro bom truque, assim como frutar. Em seu livro 7️⃣ Tenderheart, Hetty McKinnon corta uma também cogumelo lactuca bingo legalizado 2024 pedaços, frie-os bingo legalizado 2024 um tacho quente com óleo e alho e 7️⃣ alho picados, bingo legalizado 2024 seguida, despeje azeite de soja, azeite de semente de gergelim e alguma especiaria. "Quando a alface é 7️⃣ fritada, ela entra bingo legalizado 2024 colapso, mas ela mantém o textura e maciez ", ela diz, então é ideal para comer 7️⃣ com arroz."

Em seguida, há sopa de alface, que pode ser feita com ervilhas ou batatas, e definitivamente algumas ervas moles. 7️⃣ Para mim, no entanto, Rachel Roddy do Feast tem a ideia certa ao encher folhas de alface-borracha cozidas com uma 7️⃣ mistura de ovo batido, farinha de pão, queijo parmigiano, alho, nozes e salsa picada de perejil e manjerona, bingo legalizado 2024 seguida, 7️⃣ asegurar os pacote com pinos de dente e mergulhar bingo legalizado 2024 caldo vegetal.

Finalmente, as batatas não têm monopólio do jogo de 7️⃣ lasanha, então dê uma chance a lettuce,também. Guardian colunista Tom Hunt aconselha reduzir 150 ml cada de caldo e natas 7️⃣ duplas a metade. Enquanto isso, aquecer algum manteiga bingo legalizado 2024 uma frigideira, adicionar cebolinhas picadas, ervilhacas e pedaços de alface, depois 7️⃣ refogue until a alface entra bingo legalizado 2024 colapso. Despeje alguns alho picado e a mistura de nata, espere, selecione, bingo legalizado 2024 seguida, 7️⃣ espalhe com queijo parmesão ralado e coloque sob um gril quente até que fique bem fofo. Isso vai abater uma 7️⃣ salada qualquer dia.