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Carla Tomasi: Uma Professora e Inspiração para Muitos

A professora e cozinheira brasileira Carla Tomasi faleceu casas de apostas que pagam no cadastro 🔑 Roma casas de apostas que pagam no cadastro agosto, aos 70 anos. Nós nos conhecemos por acaso casas de apostas que pagam no cadastro 2012. Eu vi um tweet de uma amiga 🔑 mencionando que ela estava coletando picles de uma certa Carla Tomasi perto de Ostia, nos arredores de Roma. Pensei que 🔑 gostaria de conhecer essa Carla e seus picles, então escrevi um email para ela dizendo isso. Recebi uma resposta imediatamente, 🔑 que incluiu várias perguntas e um convite para almoçar casas de apostas que pagam no cadastro casas de apostas que pagam no cadastro casa.

A porta automática 🔑 verde não funcionou; você tinha que ligar para ela, esperar, então, depois de um pouco, ela veio e te levou 🔑 pela esteira ao lado do jardim comida, casas de apostas que pagam no cadastro grande parte, explosivo, até as cadeiras de vime branco na varanda. Nós 🔑 comemos focaccia e picles, sopa de feijão borlotti, peixe assado e batatas com rosmarinho, e três sabores de sorvete. 🔑

Depois do primeiro almoço, nós nos tornamos amigos e ela se tornaria minha professora, me inspirando 🔑 casas de apostas que pagam no cadastro dezenas de receitas nesta coluna e meus livros – ninguém me influenciou mais. Ela começou a mencionar ensinar novamente 🔑 e querer entrar casas de apostas que pagam no cadastro Roma, o que coincidiu com nossa amiga comum Alice Adams abrindo um estúdio. Nossa primeira colaboração 🔑 foi uma venda de bolos para a qual Carla fez 20 bolo de Natal de Jane Grigson. A segunda foi 🔑 uma ceia do Oriente Médio, e Carla fez pilhas de pitta de acordo com a receita no livro dela que 🔑 ela mantinha casas de apostas que pagam no cadastro casas de apostas que pagam no cadastro "prateleira de favoritos", junto com o trabalho de Dan Lepard, Anna Del Conte, Paula Wolfert e, 🔑 claro, Jane Grigson.

Um Jardim Explosivo e Receitas Inesquecíveis

Mais tarde, Carla, Alice e eu nos 🔑 reunimos para almoços que chamamos de "mercado para mesa". Carla pegaria o que estivesse pronto casas de apostas que pagam no cadastro seu jardim e colocaria 🔑 casas de apostas que pagam no cadastro casas de apostas que pagam no cadastro cadeira de roleta rosa, enquanto um grupo de nós ia ao mercado Testaccio para pegar tudo o mais, 🔑 então nós nos encontraríamos e transformaríamos tudo casas de apostas que pagam no cadastro um almoço épico. A estrutura era sempre a mesma: coisas fritas, focaccia, 🔑 massa fresca, peixe assado ou carne grelhada, e sobremesa. Também, três tipos de vegetais, o que era a parte que 🔑 Carla mais desfrutava, e por isso a chamávamos de "sussurradora de vegetais", uma piada que se tornaria seu hashtag. Carla 🔑 também era uma estudante natural, tão interessada casas de apostas que pagam no cadastro como todos os outros faziam coisas, também. Mesmo com pratos que ela 🔑 havia feito por décadas, se alguém tivesse uma maneira que melhorasse, ela pegaria isso como uma bola de neve rolando 🔑 para baixo de uma encosta.

Carla nasceu casas de apostas que pagam no cadastro Roma casas de apostas que pagam no cadastro maio de 1954, que era 🔑 então o meio de um crescimento urbano massivo, com novas moradias preenchendo os arredores da cidade e o metrô redefinindo-o. 🔑 A família se mudou do centro para uma casa com jardim não muito longe de Ostia. Suas avós, de Le 🔑 Marche e da Sardenha, respectivamente, eram boas cozinheiras, assim como seu pai, que cultivava vegetais. Todos eles moldaram Carla. No 🔑 entanto, foi a culinária descuidada e sem cuidado de casas de apostas que pagam no cadastro mãe que a fez entrar na cozinha. Aos 10 anos, 🔑 Carla perguntou se podia fazer a compra e usar o forno. Ela descobriu que gostava de cozinhar. Isso nunca mudou: 🔑 ela

Aos 18 anos, 🔑 casas de apostas que pagam no cadastro 1972, ela "escapou" para Londres, onde, no início, ela trabalhou como au pair, e que também lhe deu a 🔑 oportunidade de explorar a cozinha inglesa que ela havia lido casas de apostas que pagam no cadastro livros. Certa de que queria estar casas de apostas que pagam no cadastro uma cozinha 🔑 de restaurante casas de apostas que pagam no cadastro Londres, Carla se matriculou casas de apostas que pagam no cadastro um diploma na Leith's School of Food and Wine sob a tutora 🔑 Maxine Clark, que se lembra de Carla como séria, determinada e ligeiramente assustadora. Ela se formou com distinção casas de apostas que pagam no cadastro julho 🔑 de 1982.

O primeiro emprego de Carla durou apenas dois meses e resultou casas de apostas que pagam no cadastro ela 🔑 sendo banida de entrar nos locais por dois anos por Antonio Carluccio (ela contava essa história com desafio). Em seguida, 🔑 veio o Frith's restaurant, na rua do mesmo nome casas de apostas que pagam no cadastro Soho, onde ela permaneceria, primeiro como cozinheira e depois como 🔑 cozinheira-dona, até que fechasse casas de apostas que pagam no cadastro 1990. Para Peter Gordon, um jovem cozinheiro recém-chegado da Nova Zelândia, começar no Frith's se 🔑 sentia como entrar casas de apostas que pagam no cadastro outro mundo: "Parte fantasia, parte ditadura", com sistemas que pareciam bizarros, mas com clientes leais e 🔑 dedicados a Carla e casas de apostas que pagam no cadastro cozinha.

Ela então liderou a brigada italiana, marroquina, britânica-chinesa, galesa 🔑 no gastropub pioneiro o Peasant casas de apostas que pagam no cadastro Clerkenwell, onde Carla era notória por perguntar a qualquer pessoa que passasse pela cozinha: 🔑 "O que casas de apostas que pagam no cadastro mãe cozinha?" Se ela gostasse da resposta, ela colocaria no menu, o que é engraçado à luz 🔑 do que sabemos sobre a culinária própria de Carla.

Um Jardim casas de apostas que pagam no cadastro Roma e Ensino na Pandemia

🔑 Tudo mudou no final dos anos 90, quando ela retornou à casa casas de apostas que pagam no cadastro que cresceu e arrancou as pedras 🔑 do pavimento na frente da casa para criar um jardim de vegetais, frutas, flores e ervas, que foi adotado por 🔑 uma colônia de gatos que se arranjaram casas de apostas que pagam no cadastro pontos ensolarados. Mas a cozinha era seu lugar, e ela se movia 🔑 nela tão bem; seus dedos como dançarinos, amassando a focaccia ou tirando massa da torneira, e eles cativavam casas de apostas que pagam no cadastro aulas. 🔑 À medida que ela lisava a massa, seu fluxo constante de conhecimento e conselhos enchia a sala, e nós tentávamos 🔑 pegar algum.

Talvez o ensino mais generoso de Carla tenha sido durante a pandemia. Carla 🔑 foi uma das primeiras a abrir seu computador para hospedar horas de aulas de cozinha gratuitas e dicas: como um 🔑 igualitário que odiava a snobismo alimentar, ela via seu ensino prático como um antídoto a isso, e sentia-se compelida a 🔑 compartilhar. Carla confessou que achava que sair da pandemia era ainda mais difícil do que estar no meio dela, mas 🔑 isso não a impediu de cuidar de seu jardim ou terminar o longo projeto de converter seu quarto de estar 🔑 casas de apostas que pagam no cadastro uma cozinha de aulas, o que significava que 12 poderiam participar de uma aula, então – uma vez que 🔑 uma toalha estivesse casas de apostas que pagam no cadastro seu lugar – sentar-se para almoçar. Ela deu uma dúzia ou mais aulas casas de apostas que pagam no cadastro casas de apostas que pagam no cadastro nova 🔑 cozinha e planejou muitas mais.

Ao longo de casas de apostas que pagam no cadastro vida, ela enviou milhares de receitas 🔑 e aulas para o mundo, e elas agora fazem parte de milhares de vidas, destinadas a serem atuadas repetidamente. Anos 🔑 depois, alguém comerá uma focaccia que foi moldada com um movimento específico de batimento-estiramento, porque anos antes alguém assistiu Carla 🔑 fazer exatamente assim, admirou seus dedos, e se perguntou sobre casas de apostas que pagam no cadastro tatuagem de pulseira do tamanho de um selo. Alguém 🔑 que talvez tenha ouvido ela dizer: "Se ele continua a recuar, ele precisa de mais relaxamento, deixe-o descansar por um 🔑 pouco" – o que é, claro, conselho sábio para a focaccia, mas poderia facilmente ser conselho para a vida. 🔑