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Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor ⚾️ do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII ⚾️ para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não ⚾️ estavam disponíveis estrategia da roleta betano outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem ⚾️ tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e ⚾️ fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, ⚾️ o mercado é, estrategia da roleta betano todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas ⚾️ a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a ⚾️ função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo estrategia da roleta betano massa reduz gradualmente Barcelona a uma ⚾️ paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando ⚾️ a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam ⚾️ e sujam".

A extinção dos mercados estrategia da roleta betano toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas ⚾️ mercados estrategia da roleta betano toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick ⚾️ Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os ⚾️ mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade ⚾️ estrategia da roleta betano temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará estrategia da roleta betano nenhum outro lugar – ⚾️ mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas ⚾️ do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias que estrategia da roleta betano mãe ⚾️ passa de pé estrategia da roleta betano uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado ⚾️ da cidade velha estrategia da roleta betano relação à Boqueria?

Cada vez ⚾️ mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação estrategia da roleta betano vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso ⚾️ no Mercado de San Miguel estrategia da roleta betano Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo ⚾️ "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough estrategia da roleta betano Londres (geminado com o ⚾️ Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem estrategia da roleta betano uma era de voyeurismo culinário estrategia da roleta betano que a cozinha é mais frequentemente ⚾️ um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa estrategia da roleta betano si e, como eles dizem aqui, ⚾️ la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).