Um amigo recently se lamentou de que "os tomates britânicos ainda são terríveis", ao que eu derrubei a mesa melhor jogo de cassino 🫦 que estávamos sentados e esmaguei um tomate do mercado local do agricultor na melhor jogo de cassino cara. OK, eu não fiz isso 🫦 realmente (e talvez houvesse algum tempo melhor jogo de cassino que você poderia ter confundido um britânico com um pano molhado), mas nossos 🫦 tomates são realmente ótimos hoje melhor jogo de cassino dia. Meus favoritos são cultivados melhor jogo de cassino Yorkshire ou na Ilha de Wight, e a 🫦 variedade piccolini vendida por uma determinada supermercado. Parece contraditório cozinhar os seus melhores tomates cerejas melhor jogo de cassino espelta, mas realmente acredito 🫦 que bons ingredientes geram boa comida.
Espelta, tomates, cebolinha melhor jogo de cassino picles e tahini
A espelta é um grão maravilhoso 🫦 e nutricional, que você pode comprar como espelta perlada ou grão de espelta. Esta receita pede espelta perlada, que é 🫦 feita retirando a camada externa do grão (o casca), o que a torna mais rápida de cozinhar. A espelta perlada 🫦 é amplamente disponível e, felizmente, a Hodemedods vende alguma coisa cultivada no Reino Unido.
Preparo
20 min
Cozer
1 hr 5 min
Sirve
4
80ml azeite 🫦 de oliva
, mais 1 tbsp extra para a tahini chipotle
4 dentes de alho
, descascados e picados
650g tomates cerejas
, cortados ao 🫦 meio
Sal marinho fino
4 tbsp paste de tomate seco
330g espelta perlada
1 pequena cebola vermelha
, descascada, cortada ao meio e muito finamente 🫦 cortada
4½ t
bsp suco de limão
(de cerca de 2 limões)
15g alecrim
, picado finamente
100g tahini
2 tsp pasta de chipotle
– Eu gosto da 🫦 pasta de chipotle da Cool Chile Co
2 tsp xarope de bordo
Coloque os 80ml de azeite melhor jogo de cassino uma panela média melhor jogo de cassino 🫦 um fogo médio. Uma vez quente, adicione o alho e cozinhe, mexendo, por dois minutos. Adicione os tomates cerejas e 🫦 um e três quartos de colher de chá de sal e deixe cozinhar, mexendo occasionalmente, por 20 minutos, até que 🫦 os tomates estejam macios.
Tempere com a pasta de tomate seco, então adicione a espelta e 750ml de água, então 🫦 cubra a panela e deixe cozinhar por 35-40 minutos, até que a espelta esteja cozida – teste mordendo melhor jogo de cassino um 🫦 grão: ele deve ser tenro por dentro, mas não calcário, e a mistura deve ser um pouco solta, um pouco 🫦 como uma sopa espessa. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de água; se estiver muito aquoso, cozinhe à tampa 🫦 aberta por três a cinco minutos, para reduzir e engrossar.
Enquanto a espelta cozinha, faça os cebolinha melhor jogo de cassino picles e 🫦 a tahini. Coloque as fatias de cebola melhor jogo de cassino um pequeno tigela com três colheres de sopa de suco de limão 🫦 e uma colher de chá de sal. Amasse com as mãos limpas até que a cebola tenha amolecido, então misture 🫦 o alecrim e ponha de lado para enlevar.
Para fazer a tahini chipotle, coloque o tahini melhor jogo de cassino uma pequena lic
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🫦 blender com o último tbsp de óleo, o último tbsp e meio de suco de limão, a 🫦 pasta de chipotle, xarope de bordo, um quarto de colher de chá de sal e seis colheres de sopa de 🫦 água, e bata até ficar suave e aveludado.
Quando a espelta estiver pronta, divida-a entre quatro tigelas rasas e coloque uma 🫦 boa colherada de tahini chipotle e uma boa colherada de cebolinha picada melhor jogo de cassino cada serviço.
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