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Como preparar uma omelete clássica francesa poker nl2 menos de 5 minutos

É estranho que poker nl2 inglês tenhamos 🍊 apenas uma palavra para um prato tão diversificado como a omelete, que é usado para tudo, desde uma grossa fatia 🍊 espanhola de batata e ovo até à meia-lua americana generosa abrangendo um recheio generoso. No entanto, o exemplo mais rápido 🍊 e simples é a clássica omelete francesa, que vai do casco ao prato poker nl2 menos de cinco minutos, e é 🍊 uma habilidade que vale a pena dominar.

Preparação 1 min
Cozinha 3 🍊 min
Serve para 1 pessoa

2 ovos
Sal e pimenta preta
1 grande nó de manteiga 🍊 - cerca de 1 colher de sopa
Recheio da poker nl2 escolha (opcional)

1. Uma nota sobre o tamanho

🍊 As quantidades listadas são para omeletas individuais, pois, ao contrário da tortilla española, este é um prato que 🍊 é melhor mantido pequeno, e poker nl2 maiores quantidades é muito fácil cozinhar demais. Observe que, se a poker nl2 omelete for 🍊 perfeitamente redonda, precisará de uma frigideira pequena, preferencialmente uma frigideira de base pesada (eu usei uma de 23 cm de 🍊 diâmetro).

2. Bata os ovos

Quebre os ovos numa jarra ou tigela, 🍊 tempere generosamente, depois bata até ficarem combinados; se bater demais, introduzirá ar no mistura, o que não é o objetivo 🍊 aqui (a diferença da omelete soufflé no passo 8). Se estiver particularmente com fome, adicione um terceiro ovo, mas tenha 🍊 poker nl2 mente que a poker nl2 omelete então levará um pouco mais tempo a cozinhar.

3. Rechear ou não 🍊 rechear?

Dispõe os recheios perto da fogueira. Eu às vezes como omeletas vazias, mas elas são um 🍊 bom veículo para a maioria dos restos cozinhados, bem como queijo ralado, ervas cortadas, presunto picado, tomates picados, espinafres cozidos 🍊 ou congelados descongelados, etc.

Evite tudo o que é muito úmido, portanto, esgote a água 🍊 da espinafre, retire as sementes dos tomates e assim por diante.

4. Untar a frigideira com manteiga derretida

🍊 Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma frigideira pequena numa fonte de calor médio-alta, adicione a manteiga 🍊 e afogue-a poker nl2 torno da frigideira para untar a base inteira. Uma vez que a manteiga tenha derretido, começará a 🍊 formar espuma. Espere que a espuma abaixe um pouco, depois coloque os ovos, que devem sisear enquanto batem no pão. 🍊

5. Cozinhar os ovos

Agite a frigideira para distribuir os ovos uniformemente 🍊 pela base, depois deixe cozinhar sem perturbação durante 20 segundos, até que os ovos comecem a borbulhar. Neste ponto, adicione 🍊 o recheio da poker nl2 escolha, lembrando-se de que este será um rolo de omelete clássico, portanto, não há necessidade de 🍊 confiná-lo a um lado.

6. Tirar as bordas cozinhadas para o centro

Os ovos devem 🍊 agora começar a cozinhar poker nl2 torno da borda da frigideira. Utilizando uma espátula ou forquilha, tira as bordas cozinhadas do 🍊 mistura de ovos para o centro enquanto agitas a frigideira para redistribuir o ovo líquido para as bordas.

A omelete está cozinhada quando ainda está ligeiramente líquida no meio, embora possa, naturalmente, 🍊 cozinhar-se completamente se assim o preferir.

7. Dobrar, dar forma e servir

Retire a frigideira 🍊 do fogo e dobre duas bordas para o meio. Agite a frigideira para que elas enrole juntas, depois incline a 🍊 frigideira e vire a poker nl2 omelete para um prato quente.

Não se 🍊 preocupe se a poker nl2 omelete não estiver perfeitamente moldada - pode sempre arrumá-la antes de servir, se gostar. Tempere e 🍊 coma imediatamente, enquanto ainda está deliciosamente líquida.

8. Ou, para uma alternativa mais leve...

Para 🍊 uma versão mais sofisticada, poderá preferir uma omelete soufflé, para a qual costumo usar três ovos, não apenas porque ela 🍊 é maior, mas também porque quanto maior ela for, mais impressionante ela parecerá. Quebre os ovos para um tigela, tempere 🍊 e bata até ficarem espumosos. Pondo uma frigideira ligeiramente untada numa fonte de calor média, continue a bater os ovos 🍊 até ficarem grossos e quase como uma mousse.

9. ... tente uma omelete soufflé

Despeje 🍊 a mistura na frigideira e deixe cozinhar até que a base comece a ficar cozida. Levante delicadamente um lado e 🍊 coloque um nó de manteiga por baixo, inclinando a frigideira para que a manteiga derreta e cubra o fundo da 🍊 frigideira. Uma vez que o fundo tenha ficado um tom dourado profundo e o topo ainda espumoso e solto, deslize 🍊 a omelete para um prato e dobre sobre ela.