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José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 💱 chegou ao Reino Unido old bet9ja mobile 35 0 sign up 1999 old bet9ja mobile 35 0 sign up busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país old bet9ja mobile 35 0 sign up um estado 💱 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 💱 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 💱 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 💱 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" de old bet9ja mobile 35 0 sign up mãe old bet9ja mobile 35 0 sign up Extremadura, fez da divulgação old bet9ja mobile 35 0 sign up missão. Ele trabalhou old bet9ja mobile 35 0 sign up 💱 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes old bet9ja mobile 35 0 sign up Bermondsey Street, sul 💱 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram old bet9ja mobile 35 0 sign up Londres, 💱 Esher e Abu Dhabi, todos templos à old bet9ja mobile 35 0 sign up culinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 💱 comida espanhola na TV, old bet9ja mobile 35 0 sign up seis livros de receitas e old bet9ja mobile 35 0 sign up festivais e palestras da indústria. Em março, old bet9ja mobile 35 0 sign up reconhecimento 💱 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 💱 embaixada espanhola old bet9ja mobile 35 0 sign up Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 💱 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 💱 aluno muito bom, incapaz de se concentrar old bet9ja mobile 35 0 sign up qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 💱 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental old bet9ja mobile 35 0 sign up Sevilha quando um curso de cozinha 💱 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 💱 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 💱 de chef de cozinha old bet9ja mobile 35 0 sign up Madrid logo se seguiu e, old bet9ja mobile 35 0 sign up seguida, old bet9ja mobile 35 0 sign up mudança para Londres, onde ele floresceu há 💱 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 💱 do COVID-19 e de outras pressões. Qual é old bet9ja mobile 35 0 sign up explicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 💱 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 💱 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 💱 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante old bet9ja mobile 35 0 sign up Bermondsey Street, chamado 💱 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias old bet9ja mobile 35 0 sign up old bet9ja mobile 35 0 sign up villa na Espanha 💱 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes old bet9ja mobile 35 0 sign up relação à comida espanhola 💱 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 💱 é muitos países diferentes old bet9ja mobile 35 0 sign up um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 💱 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendo old bet9ja mobile 35 0 sign up comida e ingredientes com elas."