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Copenhague: um paraíso gastronômico e suas refeições comunitárias

Copenhague, a capital dinamarquesa, é um paraíso gastronômico. Ao passear pelos elegantes bulevares 🗝 da cidade, é fácil encontrar um templo sagrado da cozinha nova nórdica, com estrelas Michelin. No entanto, há um lado 🗝 mais barato e alegre da cena culinária da cidade: suas mesas comunitárias para jantar.

Liderando o caminho está o centro comunitário 🗝 Absalon, uma antiga igreja no sofisticado bairro de Vesterbro.

Num domingo à noite rivalo aposta esportiva setembro, o ar vibra com conversas e 🗝 o ruído de talheres e facas enquanto cerca de 200 pessoas se deliciam com tigeladas de sopa de lentilha de 🗝 tomate quente e batatas fritas rivalo aposta esportiva uma cenoura e molho de alecrim e cebolinha. Trata-se da refeição noturna fællesspisning (a 🗝 palavra dinamarquesa se traduz aproximadamente como jantar comunitário), com mesas longas compartilhadas por estranhos. O cardápio muda diariamente para destacar 🗝 ingredientes locais transformados rivalo aposta esportiva pratos acessíveis servidos à mesa pelos próprios convidados.

Em volta de nós, as pessoas conversam rivalo aposta esportiva inglês 🗝 e dinamarquês. Todos estão à vontade, mas eu tenho certeza de que nós não somos os únicos turistas aqui.

Estou dividindo 🗝 uma refeição com um grupo de enfermeiras dinamarquesas que estão rivalo aposta esportiva town para celebrar 40 anos desde que se conheceram 🗝 como estudantes. Elas serviram sopa rivalo aposta esportiva tigelas e gentilmente insistiram rivalo aposta esportiva servir meu filho primeiro – ele está ficando inquieto 🗝 rivalo aposta esportiva rivalo aposta esportiva cadeira alta – e passaram pedaços extras de focaccia para ele durante a refeição. Em torno de nós, 🗝 as pessoas conversam rivalo aposta esportiva inglês e dinamarquês, e embora todos pareçam muito à vontade, eu tenho certeza de que nós 🗝 não somos os únicos turistas aqui.

"É uma ótima ideia", diz uma das enfermeiras, Ivonne Christensen, quando pergunto o 🗝 que ela e suas amigas gostam do fællesspisning. "Você não tem que cozinhar, pode vir aqui quando estiver cansado; é 🗝 fácil."

Crucialmente, é também acessível. Na Absalon, a refeição custa 60DKK (aproximadamente £6,75), ou £11,20 às quintas, sextas e sábados, quando 🗝 é incluído o sobremesa. Crianças com menos de três anos comem gratuitamente.

"Isso é para todos", diz Lennart Lajboschitz, o fundador 🗝 da cadeia dinamarquesa de varejo Flying Tiger, que lançou a Absalon rivalo aposta esportiva 2024 com o objetivo de reunir pessoas rivalo aposta esportiva 🗝 torno da comida. "É uma coisa tão simples, mas muito importante."

Embora seja acessível, a Absalon visa oferecer uma experiência culinária 🗝 interessante e elevada: recentes criações do chef incluem batatas cremosas e frango assado, bem como pratos internacionais como dal de 🗝 coco e curry de couve-flor e grão-de-bico.

As refeições comunitárias ofereceram a maior interação com dinamarqueses e 🗝 um sentido de que rasgamos a superfície da cultura da cidade calma e coletiva de Copenhague

Lajboschitz também possui dois hotéis 🗝 rivalo aposta esportiva Copenhague, incluindo a propriedade de luxo ao longo da água Kanalhuset – onde uma oferta sofisticada de fællesspisning custa 🗝 cerca de £17 – mas variações desses jantares comunitários podem ser encontradas rivalo aposta esportiva locais rivalo aposta esportiva toda a cidade.

Em alguns clubes 🗝 de jantar, é ótimo para crianças pequenas. No Ku.Be, um centro cultural rivalo aposta esportiva Frederiksberg, jantares comunitários acontecem a cada duas 🗝 semanas e incluem versões infantis do que estiver no menu – que poderia ser qualquer coisa de ravioli de espinafre 🗝 e ricota a paella de mariscos ou vegetariana.

A vibe do Send Flere Krydderier é barulhenta, 🗝 mas descontraída: todas as pessoas são livres para sentar-se onde quiserem, a refeição é servida a partir das 17h rivalo aposta esportiva 🗝 diante e as refeições são coletadas no balcão quando o seu número for chamado. Os pratos são inspirados rivalo aposta esportiva cozinha 🗝 africana e do Oriente Médio – o nome significa Envie Mais Especiarias, uma referência às mulheres que chegaram à Dinamarca 🗝 nos anos 1980 e 1990 e escreveram essa frase rivalo aposta esportiva suas cartas para a família rivalo aposta esportiva seus países de origem.