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Um pouco da história do Nobu: do restaurante netbet support Los Angeles a um império global

Alguns pratos ficam mais marcados na 4️⃣ nossa memória do que outros. Em 1988, Robert De Niro encontrou-se com o diretor inglês Roland Joffé, com quem havia 4️⃣ trabalhado recentemente em The Mission , netbet support um restaurante netbet support Los Angeles chamado Matsuhisa. Embora Joffé já fosse um cliente frequente, era 4️⃣ a primeira vez que De Niro visitava o local. O ator pediu bacalhau miso preto – um pedaço discreto de 4️⃣ peixe marinado coberto por uma única fio de gengibre envelhecido – e bebeu o sake japonês Hokusetsu.

Na época, havia poucos 4️⃣ restaurantes japoneses netbet support Nova Iorque, e o sushi ainda era uma coisa nova para a maioria das pessoas. A frescura 4️⃣ do sabor do peixe pareceu, netbet support retrospecto, uma revelação para De Niro. Ele ficou imediatamente fascinado. Convidou o chef, Nobuyuki 4️⃣ Matsuhisa, para beber um drink. Matsuhisa, conhecido como Nobu por seus amigos, falava pouco inglês, mas os dois estabeleceram um 4️⃣ vínculo. Trinta e seis anos depois, essa única porção de bacalhau gerou um império de restaurantes e hotéis com 56 4️⃣ restaurantes e 19 hotéis netbet support cinco continentes.

A longevidade não é o padrão netbet support restaurantes: 60% fecham no primeiro ano; apenas 4️⃣ um quinto sobrevivem cinco anos. Quando Matsuhisa chegou a Los Angeles, ele já estava ciente desse fato. Após se formar 4️⃣ como um chef de sushi netbet support Tóquio, ele tentou abrir restaurantes netbet support Lima e Buenos Aires, começando com uma empreitada 4️⃣ improvável netbet support Anchorage, no Alasca; após sete semanas, esse restaurante queimou.

A grande aposta netbet support netbet support filial netbet support Beverly Hills o 4️⃣ fez relutante netbet support abrir um segundo restaurante netbet support Nova Iorque. Levou seis anos – e muitos bacalhau mais tarde – 4️⃣ para que o ator o convencesse a cruzar o continente. Seu primeiro restaurante conjunto, Nobu, abriu perto da casa de 4️⃣ De Niro netbet support Tribeca há 30 anos este mês.

Matsuhisa tem um grau de humildade, mas raramente hesita netbet support aproveitar as 4️⃣ oportunidades. Logo no início, conseguiu associar seu primeiro restaurante ao sucesso do Oscar. Três vezes indicado ao Oscar, Robin Williams 4️⃣ jantou no Matsuhisa na noite anterior à netbet support vitória no Oscar netbet support 1988. Roberto Benigni repetiu a façanha no ano 4️⃣ seguinte, e ficou tão convencido da importância do Nobu netbet support netbet support vitória que evitou as festas do Oscar e levou 4️⃣ netbet support estatueta de volta ao restaurante para uma ovação de pé.

O Nobu chegou a Nova Iorque com essa mitologia. A 4️⃣ sincronização teve muito a ver com isso. A elite financeira da cidade, composta por jovens banqueiros da Wall Street e 4️⃣ estrelas do esporte e entretenimento, valorizava o controle. Eles trabalhavam duro no ginásio. O minimalismo opulento era seu novo estilo. 4️⃣ Eles colonizavam espaços netbet support lofts netbet support distritos de armazéns antigos como Tribeca e eram atraídos por experiências culinárias semelhantes; nenhum 4️⃣ molho francês e toalhas brancas.

Eles queriam gastar suas fortunas enquanto projetavam um grau de ascetismo ousado. Uma porção perfeita de 4️⃣ atum amarelo laminado com fatias de jalapeño atendia à conta geralmente espantosa.

Gwyneth Paltrow foi uma adotante precoce do Nobu.